【免疫力アップ！簡単レシピ】発酵食（キムチ）を使った簡単レシピ

腸内には免疫細胞の五～七割が存在しているのをご存知ですか？ウイルスが体内に侵入しようとした時、粘膜組織が侵入を防ごうと働こうとします。この時、小腸などにある免疫細胞から「分泌型ＩｇＡ」という物質が粘液内に分泌されてウイルスにくっついて侵入を防いでくれるのです。

「分泌型ＩｇＡ」は乳酸菌の働きで分泌が促されます。

乳酸菌にはヨーググルトやチーズ、味噌、納豆、キムチ、サワークラウト、酢などの発酵食品に多く含まれています。

乳酸菌は栄養を消化し、腸内の毒素を排出してくれる作用があります。この作用が腸内のバランスを整え、免疫力が上げてくれるのです。

発酵食の効果を大無しにしてしまうもの

発酵食を沢山食べても水道水を飲んでしまったら、水道水に含まれれるフッ化物（フッ素）や塩素が原因で、腸内フローラのバランスを整えてくれる発酵食に含まれる乳酸菌の効果を大無しになってしまいます。

また、砂糖などが沢山含まれるお菓子類なども腸内フローラのバランスを大きく乱してしまうので、せっかく発酵食を沢山食べてもその効果が激減してしまいます。

たっぷりお野菜で巻くくるくる巻き焼肉

【材料】（2人分）

（所要時間：約5分）

• サラダ菜　１球（20枚ぐらい必要です）
• えごま（苦手な方はしその葉でもO.K）10枚
• かいわれ　1パック
• キムチ　お好みで
• 豚肉（焼肉用　部位はお好みで）10枚
• 塩

【作り方】

1. 焼肉は塩を軽く振ってフライパンで両面をしっかり焼きます
2. キムチは1cm~1.5cm幅にカットします。
3. お皿にサラダ菜２枚、えごま１枚、２のキムチ、１の豚肉を１枚、かいわれの順番で重ね、これを10個作ったら出来上がりです。

くるくる巻いて食べてください。

キムチは化学調味料が含まれていないものを選ぶことをおすすめします。豚肉も飼育方法がわかる安全なものを選べると良いですね。

免疫力は年齢等ともに低下していきます。発酵食品を意識して摂取することは加齢と共に重要になってきます。

是非、簡単レシピ試してみてください。